El pasado 5 de mayo se celebró el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, te acerco algunas claves para tener una alimentación saludable.
Los celíacos padecen de intolerancia a las proteínas contenidas en el glúten del trigo, la avena, la cebada y el centeno, TACC, estas proteínas afectan en forma directa el intestino delgado que se encarga de la absorción de los nutrientes.